85% Sangiovese / 15% Merlot

Druene gjærer i temperaturkontrollerte ståltanker, der vinmakeren underveis må bli godt balanserte tanniner fra kontakten med skinnene fra duene og mustet.

Vinen blir deretter igjen i 8 måneder i "betongvasker", som er store eggformede sementbeholdere, som pleide å være en veldig sofistikert måte å lage vin på.

Vinen er elegant, kompleks nese med plommer, svarte kirsebær og tyttebær. - Balansen mellom de mørke bærene, modne plommer og en litt bitter kirsebær gjør vinen til et perfekt valg for en saftig biff eller en lapskaus.