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Quintus Amarone 0,75L
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Beschreibung
Der Wein wird aus den Trauben Corvina, Corvinon und Rondinela hergestellt. Nach der Ernte werden die ausgewählten Trauben mindestens 4 Monate lang in Kisten getrocknet, wobei das Gewicht um 40% reduziert wird, so dass der Zucker- und Geschmacksgehalt konzentriert ist. Der Prozess wird als "appassitimento" bezeichnet und ist charakteristisch für das Valpolicella -Tal. Danach ruht der Muss zusammen mit dem Trauben muss 20 Tage lang, woraufhin der Wein 18 Monate in Barrique übertragen wird. Das Blumenstrauß ist stark, mit Noten von Vanille und getrockneten Früchten, während Sie in Bezug auf den Geschmack eine Explosion von Obstnuancen haben, einschließlich Pflaumen, Pflaumen, Kirsch, umhüllt in weiche Tannine aus dem langen Altern, was den Wein ausgewogen und angenehm macht. Genießen Sie den Wein mit starken Gerichten, reifen Käse oder einem Stück dunkler Schokolade.
