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Gérard Bertrand Cote des Roses Rosé 1,5 l.
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Beschreibung
Der Duft lädt mit köstlichen Noten von Sommerbeeren, rosa Traube, Schwarzjünger und Blumen ein. Der Geschmack ist reich an einem sehr schönen Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure und einer schönen Länge auf dem Nachgeschmack. Vinifikation: Über Saignée, wo Sie den Hautkontakt bei 10 Grad haben, bevor Sie den jetzt rosa farbigen Muss in den Fermentationstank entleeren, wo es die alkoholische Fermentation ohne Hautkontakt bei 18 bis 20 Grad beginnt. Ein großer Fokus liegt jedoch auf der tatsächlichen Pressung des Musts, der in einer pneumatischen Presse stattfindet, wobei nur der erste und saurste Teil des Musts in die Mischung enthalten ist. Dies verleiht einem schärferen Rosé mit größerer Frische.
